Гастрономическая экскурсия по Москве


Россия - Москва / Monday, January 25th, 2016

Доводилось ли вам всего за пару часов познакомиться с блюдами экзотических кухонь мира?! Например, эфиопской или перуанской? Мне – нет.
Но я легко решила этот вопрос, отправившись на экскурсию с Магазином путешествий, который не устаёт радовать необычными турами, а с недавних пор с гастрономическим уклоном.

“Весь мир в тарелке!” – это авторская экскурсия одной из студенток РУДН. Ирина с восхищением рассказала нам о жизни в своём любимом студенческом городке, и о том, где и как питаются студенты-иностранцы. Во время экскурсии мы познакомились с самыми яркими и, по-настоящему, экзотическими кафе и барами.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Переходя из одного кафе в другое, окунаясь в искусно выполненные интерьеры, пробуя местные блюда и вдыхая запахи, на какое-то мгновение переносишься из холодной Москвы в тёплые климатические пояса. Туда, где приготовят вкуснейшую, только что пойманную рыбку, или, где не представляют свою жизнь без многообразия специй и пряностей.

Каждое кафе хранит в себе особую атмосферу. Ливанский ресторанчик встретил меня стойким ароматом кальяна, а арабский – запахом лепёшек и мяса.

Конечно, за пару часов не удастся полностью изучить национальную или региональную кухню, но прикоснуться к её основам и традициям вполне возможно.
Удивительные гастрономические открытия гарантированы!

Первое кафе, куда мы направились – это “Сити”, где готовят блюда ливанской и арабской кухни.
Нам широко известна итальянская кухня, много поклонников у японской, большинство знают и любят блюда кавказских стран. Но есть кухни, о которых мало что известно, хотя они вполне заслуживают внимания. Например, ливанская.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Ливанская кулинария считается одной из самых изысканных на Ближнем Востоке. Страна, находящаяся на перекрёстке торговых путей из Европы в Азию, впитала в местную кухню черты многих стран. В большей степени это традиции арабской кухни и влияние средиземноморских стран.

Ливанцы любят хорошо поесть и прекрасно готовят. Многие блюда разошлись по странам Ближнего Востока и уже считаются национальными там. Тем не менее, хумус, баклава, фалафель и другие, родом именно из Ливана.

На дегустации нам подавали фалафель, приготовленный из отварного нута, свежей зелени и специй.
Жареные во фритюре биточки из молотого гороха (нута) с добавлением кунжута. Блюдо подаётся с редисом, солёными огурцами, свежими помидорами, зеленью и соусом таратор.
Соус таратор идеально подходит к мясу и рыбе, а так же к шаурме, фалафель и овощам. Этот соус – типичный вкус Ближнего Востока тот, сочетающийся со всеми блюдами. Готовят его, как правило, из кунжутной пасты (тахини), с добавлением лимонного сока, чеснока, мелко нарезанной петрушки и молотого тмина.
Простое, вкусное и сытное блюдо, хотя и без мяса. В порции 8 шариков, для одного человека многовато, а для компании в самый раз.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Но кафе “Сити” славится не только этой закуской. По словам Ирины, сюда приходят, чтобы поесть самую вкусную шаурму в городе, всего за 240 рублей.

Интерьер кафе выполнен в восточном стиле – с орнаментом на стенах и диванными подушками.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Вечерами кафе наполняется ароматами кальяна и приятной восточной музыкой.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Кафе “Бейрут” – это также ресторан ливанской кухни, но сюда чаще приходят большими семьями.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Интерьер исполнен, как в хорошем ливанском доме, с многочисленными подушками и коврами.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В кафе четыре огромных зала, а вечерами восточная красавица исполняет танец живота.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В меню много национальных блюд – горячие закуски, лепёшки, сладости и маза.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Ирина порекомендовала попробовать самбусики – жареные пельмени с начинкой из сыра или зелени.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Здесь нам предложили восточные сладости. Пахлаву (или баклаву, по-ливански) делают из пресного теста, добавляя миндаль, кедровые орехи, фисташки, мёд.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Кальяны занимают почётное место около барной стойки.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В кафе “Деви” – индийская и китайская кухня.
Кулинария в Индии не только искусство, но и философия. Важное место занимает наука о питании в Ведах – религиозных книгах древних индусов. Согласно им, все блюда делятся на три группы, соответствующие состояниям материальной природы – благости, страсти и невежеству. Невежество предполагает пережаренную, очень острую пищу, слишком холодную или слишком горячую. Пища страсти – это острая пища, перенасыщенная сильными возбуждающими веществами. Ну, а пища благости – это где всего в меру. Блюда не слишком острые и не слишком солёные, не слишком холодные, не слишком горячие и не слишком жирные. По законам ведической кухни это и есть правильное, энергетически сбалансированное питание.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Именно к еде благости относится гулабджамун – традиционное блюдо индийской кухни. Эти сладкие шарики из сухого молока в сиропе популярны в странах Индийского субконтинента: Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Непале и Бангладеш.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Кроме сладких, мясных и рыбных блюд, в кафе обширное вегетарианское меню.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Интерьер здесь довольно простой, столики бронировать не обязательно.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В кафе “Авеню” – западно-африканская и эфиопская кухня.
Эфиопская кухня на экскурсии для меня стала открытием. Если с арабской, индийской или китайской я более-менее знакома, то кухня Африки – чистый лист.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Особенность кафе в том, что блюда подаются как в Африке, то есть, в качестве ложки и вилки здесь используется лепёшка инжера (ынджера), которой набирают салат или мясо.
Для знакомства с кухней нам предложили медовый напиток на специях – тэдж и ту самую лепёшку, больше похожую на тонкий блин, приготовленную из кислой муки африканского злака теф. На лепёшках подаётся несколько видов салатов и соусов.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Интерьер кафе с обязательными африканскими мотивами.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Если у вас есть в запасе 5-6 часов, то здесь можно заказать эфиопскую кофейную церемонию. Говорят, очень впечатляюще.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Перуанская кухня только входит в моду, но в кафе “Дионис” она представлена уже более 6 лет. Шеф-повар Леонцо, перуанец по происхождению, готовит более пятидесяти местных блюд.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Инки и, впоследствии, испанцы оказали значительное влияние на современную перуанскую кухню. Традиционные картофель, кукуруза, помидоры и морепродукты были разбавлены свининой, говядиной и оливковым маслом.
Нам предложили попробовать рыбку пехерей в кляре, она же – известная всем корюшка.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Кроме обширного перуанского меню, в кафе представлены блюда китайской и индийской кухни.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Интерьер выдержан в спокойных и приятных тонах.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

У некоторых ресторанчиков есть летние веранды. Сейчас, опущенные шатры ждут своего сезона.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В итальянском кафе “Пикассо” варят самый лучший кофе во всём городке, опять же по словам гида, но ей я верю )).

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Здесь дегустации не было, просто зашли сфотографировать своеобразный интерьер, соответствующий названию заведения.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

В конце эксрурсии приятным бонусом стало посещение магазина индийских специй и косметики. Глаза разбежались от изобилия товаров и продуктов, кстати, не только из Индии. Теперь я знаю, где можно купить муку из амаранта или черёмухи, для семейного пирога.

Гастрономическая экскурсия от Магазина Путешествий

На мой взгляд, эта экскурсия – отлично проведённое время в компании неравнодушных к гастрономии людей. “Магазин путешествий” предлагает ещё массу интересных гастрономических туров выходного дня.
Пойду, пожалуй, выберу, куда отправится в следующие выходные и что ещё вкусненького попробовать )).

До встречи ещё где-нибудь!
Оставайтесь на связи!
Instagram
Facebook
Вконтакте

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.